"Somos Babel, un espacio donde conviven las culturas, sabores y las artes en el corazón de San Telmo. Café de mañana, bistró al almuerzo y cena, galería en todo momento. Disfrutá de la curatoría de Babel en sus variedades de vinos, coctelería de autor y gastronomía mestiza."
Te invitamos a conocer Babel desde adentro y a contarlo con tu mirada.
Tu visita a Babel...
- ¡Te invitamos a Babel cuando vos prefieras! Solo te pedimos, por favor, que puedas colaborarnos con contenido en 2 stories desde tu cuenta de Instagram —y otras redes, si tenés—, viviendo la experiencia en nuestro espacio y todo lo que eso incluye: nuestra carta, la estética, el servicio, la galería de arte y nuestro piano de cola, entre muchas otras cosas que te pueden interesar.
- Necesitamos que en esas stories el perfil de Babel (@lugar.babel) esté etiquetado y, ojalá, aparezca con algún grado de protagonismo.
- Cada experiencia está pensada para vos y un acompañante.
Experiencias para elegir
Estas son las que están corriendo hoy
Un almuerzo o cena de tres pasos que recorre lo mejor de nuestra cocina mestiza.
Incluye para dos personas:
- Entrada para compartir a elección: buñuelos de espinaca fresca · provoleta a la plancha · tortilla de papas española con chorizo colorado.
- Un plato principal por persona a elección: ceviche mixto estilo peruano · pesca del día con guarnición · ravioles de salmón o ternera y queso · malfattis de espinaca y ricotta · Hamburguesa Babel · ensalada de rúcula y pera.
- Un postre para compartir a elección: flan con dulce de leche, vigilante, mousse de chocolate, o café.
- Una bebida por persona: copa de vino, agua, cerveza tirada rubia o IPA, o gaseosa.
El ritual del mediodía en Babel: entrada, principal, bebida y postre, en un recorrido pensado por nuestra cocina.
Incluye para cada persona:
- Entrada: panera de cortesía con baba ganoush y muhammara.
- Principal a elección: malfattis de espinaca y ricotta · filete tempurizado de pesca fresca del día · lomo a la manteca de finas hierbas (con guarnición a elección).
- Bebida a elección: agua, gaseosa línea Coca-Cola, copa de vino tinto o blanco, o cerveza rubia o IPA.
- Postre a elección: flan con dulce de leche, vigilante, mousse de chocolate, o café.
Una experiencia que entra por todos los sentidos: ostras, espumantes y arte contemporáneo en el sótano-galería.
- Degustación de ostras en cinco pasos y cocciones distintas.
- Maridaje con tres espumantes de selección.
- Arte contemporáneo y música en un formato íntimo.
Un recorrido guiado por cinco pasos y cinco vinos, donde la carta de Babel se lee desde otro ángulo.
- Menú de cinco pasos diseñado en función del maridaje.
- Cinco vinos seleccionados de las bodegas con las que Babel trabaja.
- Productos de estación elegidos por nuestra cocina.
Al recorrido actual se sumarán próximamente Música y Cocina, Soliloquios de Microteatro y Desayuno / Merienda, ampliando la propuesta cultural de Babel y abriendo nuevas oportunidades para generar contenido.
Una velada de piano en vivo, tabla mediterránea y buen beber, rodeados de arte en el sótano-galería.
- Un concierto de piano de música argentina, con luces de Piazzolla, Charly García y otros maestros, en la sala de exposiciones del sótano.
- Tabla mediterránea con muhammara, humus y pan de la casa, acompañada de una selección de quesos y fiambres.
- Una bebida por persona: copa de vino, agua, cerveza tirada rubia o IPA, o gaseosa.
Teatro breve e íntimo en el sótano-galería: piezas en formato microteatro que dialogan con el espacio y su arte.
- Función de microteatro en un formato cercano y envolvente.
- Una experiencia cultural única entre las obras de la galería.
Una pausa entre el arte y el buen comer. Café de especialidad y panadería de la casa en un ambiente único.
Incluye para cada persona:
- Bebida caliente a elección: espresso, cortado, americano, capuccino, latte, flat white o té.
- Una opción a elección: tostón de palta · omelette clásico jamón y queso · yogurt griego con granola · huevos revueltos con panceta · tostado jamón y queso en brioche · crouton de salmón curado.
- Para acompañar, a elección: jugo de naranja, o agua con o sin gas.
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